发物,是一种民间的说法,就是指那些在疾病时吃了会加重疾病复发的食物,说得最多的应该就是一些海产品了,但是在现代营养学中发物这个概念都是不存在的,只有不耐受食物或是易过敏食物。

既然没有发物一说了,那也就不存在黑木耳是发物不发物的说法了。

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黑木耳的营养价值:

黑木耳为真菌食物,它不同于动物性食物,也不同于植物性食物,具有高蛋白、低脂肪的特点,是营养价值较高的一类食物,来看看黑木耳所含的营养成分:

黑木耳(干)能量265kcal,蛋白质12.1g,脂肪1.5g,碳水化合物65.6g,膳食纤维29.9g,胡萝卜素100ug,硫胺素0.17mg,核黄素0.44mg,烟酸2.5mg,维生素E11.34mg,钙247mg,磷292mg,钾757mg,钠485mg,镁152mg,铁97.4mg,锌3.18mg,硒3.72ug,铜032mg,锰8.86mg.

水发后的木耳,能量极低,蛋白质的含量在每百克1.5g ,富含纤维、以及各种矿物质,可以促进肠蠕动帮助消化。最主要的营养在于黑木耳中所含的多糖类对健康有益。

高尿酸血症患者可以吃黑木耳吗?

当然可以!

首先、黑木耳的嘌呤含量极低,只有8.8mg/100g,低于很多蔬菜;

其次、黑木耳含有丰富的膳食纤维,可以促进排便;

再次、改善尿酸高,在生活和饮食中要有合理的膳食结构,适当限制高蛋白食物的摄入,适宜的体重,良好的饮食行为和生活方式,多食蔬果、多喝水、禁酒,不暴饮暴食等。