伤肾第1菜:街边烧烤

因为烧烤,尤其是海鲜类和啤酒中含有大量嘌呤类物质,容易在人体内代谢产生尿酸,造成高尿酸血症,引发痛风。尿酸必须通过肾脏的代谢排出体外,所以高尿酸血症会直接对肾脏造成损害。

伤肾第2菜:腌制菜

很多人不爱炒菜,就会选择简单好吃的咸菜、腌菜或泡菜。咸菜在腌制的过程中都会放很多的盐,长时间吃会促使血压升高,肾脏血液不能维持正常量,从而导致肾病。且含有的亚硝酸盐不仅是一种致癌物,其毒性也会严重危害血管和肾小管。

伤肾第3菜:隔夜菜

隔夜菜不仅有营养流失、变质、细菌感染等问题,还会产生亚硝酸盐。像海鲜类、蛋白质丰富的食物,隔夜后产生的蛋白质降解物,会损害肾脏;其次还有卤菜,很多人习惯把卤好的肉类放在冰箱中慢慢食用,可食物在氧化的过程中,会产生很多有毒有害物质,加重肾脏代谢负担,造成肾损伤。

伤肾第4菜:动物脑子、内脏

人们在煲汤时一般都会放一些动物脑子和内脏,认为吃什么补什么,但其实不是。动物脑子和内脏中含有较高的蛋白质、胆固醇、脂肪等物质,比如猪脑,每100g猪脑中胆固醇含量高达2500mg,是蛋黄的10倍左右,过高的胆固醇、蛋白质会明显增加肾病患者患尿毒症的风险。