众所周知,人体需要充足的能量供应才能保证正常的生活。但当身体能量供应不足的时候,身体就会使用蛋白质当做热量供应,满足身体供能的需要。这样一来,蛋白质的消化会产生更多的代谢废物,会进一步加重肾脏的负担。

肾友需要的热量比普通人更高,这是因为需要尽可能的让蛋白质不分心,发挥它本来的作用,而不让它变成热量供应的替代品。

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那肾友需要吃这么多热量,都从哪里来呢?

热量主要由脂肪和碳水化合物来提供。

碳水化合物

我们每天吃的主食富含碳水化合物,如大米,玉米,小麦,小米,因此,平时吃饭,主食一定要吃饱。

还有不是主食的,如面包、水果和蔬菜、蛋糕、糖、土豆(薯仔)、蜂蜜、饼干、糖果等,都富含碳水化合物。

1两生米有4g蛋白,所以当患者血肌酐升高,普通主食吃太多,蛋白质摄入量就会超标。那么想要蛋白质的量不超标,需要怎么补充热量?

这时候,就可以吃些藕粉、麦淀粉、红薯粉丝等低蛋白主食了,这些食物蛋白含量是普通主食的几十分之一,蛋白质基本可以忽略不计。比如一日三餐,早餐和晚餐安排低蛋白主食,中餐吃普通主食,既保证足够的热量,又不用担心蛋白质超标。

但是目前低蛋白大米非常贵,吃不起。没关系,还有比较便宜的麦淀粉,可以买,也可以自己制作。

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脂肪

除了碳水化合物,脂肪也是热量的重要来源,它为身体提供的热量是碳水化合物或者蛋白质的两倍。含有脂肪的食物包括肉类和食用油等

多元不饱和脂肪比饱和脂肪要好。菜籽油、玉米油、葵花籽油、大豆油、橄榄油等植物油,都富含多元不饱和脂肪酸。而富含饱和脂肪的是猪油,牛油等动物油,还有少数植物油如椰子油、可可油、棕榈油。

肾友尽量煮菜选择含不饱和脂肪酸的植物油,可以几种油换着吃。(油脂不含蛋白),减少富含饱和脂肪和胆固醇的动物油的摄入。