鸡血、鸭血、猪血等动物血中的蛋白质是优质蛋白,铁含量也非常丰富(且以“血红素铁”为主),营养成分适合肾病患者。而且,肾病患者禁忌的钾、磷、脂质和嘌呤,动物血的含量很低,不会给肾病患者带来高钾血症、高尿酸血症等隐患。

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无论是鸡血、鸭血还是猪血,肾病患者都可以吃。

但是要注意:别让盐超标。

用动物血浆做血块豆腐,一般要加2-5%的盐,这个盐量还是比较可观的。二两血豆腐吃下去,一天的盐量基本就满了。当用血豆腐做菜的时候,再放入一些盐,食盐摄入量就妥妥的超标了。

吃盐过多会升高血压和尿蛋白,对肾脏非常不利。我国的血压控制达标率仅有15.3%.也就是说,我国85%的高血压患者的血压都没有控制达标。

所以,肾病患者可以吃动物血,但不要像其他食材那样放盐,做好低盐饮食。