每餐吃粗粮,血糖还是升高?不瞒你说,你已经犯了这个错

随着人们经济水平的提升,随之而来的是饮食的极大丰富,各种各样的美食一方面满足了人们的食欲,但同时也会给健康带来一些潜在的威胁。生活中有许多人由于饮食不节制,经常吃高热量、高糖分的食物,很容易造成血糖升高,影响到身体健康。

而针对高血糖,不少医生都会建议患者多吃粗粮,使血糖可以维持在稳定的状态。但不少高血糖的人明明听从了医生的嘱咐,每餐都食用粗粮,却看不到应有的效果,甚至血糖不降反升,令患者百思不得其解。

其实这很可能是进入了吃粗粮的误区!

1、选错粗粮的品种

市面上的粗粮有许多品种,比如大众所熟知的燕麦、大麦、荞麦、玉米等等,这些粗粮有稳定血糖的作用,不会引起血糖的波动。但并不是所有的粗粮都适合高血糖的人食用,如黄米等粗粮,就会对血糖造成影响,如果经常食用这类粗粮,自然会导致血糖飙升。

2、摄入过多的粗粮

粗粮之所以可以稳定血糖,主要是由于其中含有丰富的膳食纤维,可以减缓糖的释放,还可以降低胆固醇,促进肠道蠕动。但粗粮本身含有较高的碳水化合物,热量并不低,甚至可以和白米面的热量相媲美。

因此,粗粮并不是吃得越多越好,高血糖的人不能无限制的食用,否则也是会造成血糖上升的。

3、烹调不当

想要通过粗粮来稳定血糖,食用方法也要特别注意。不少高血糖的人选择将粗粮研磨成粉末后与牛奶、开水等一起冲泡食用,这种食用方法其实并不科学。粗粮在研磨加工之后,更易于被人体吸收,在食用之后自然也会导致血糖上升。此外,还有一些人将粗粮熬粥食用,由于长时间的熬煮,粗粮颗粒变得软烂,从而更快被小肠吸收,造成血糖水平的升高。

粗粮确实是有稳定血糖的效果,但不正确的食用方式却可以影响到它的效果,反而造成血糖水平的升高。

那么,高血糖的人如何正确吃粗粮呢?

高血糖的人通过食用粗粮控制血糖水平,在粗粮的摄入量上要加以控制,每天摄入的粗粮应保持在50~150克。此外还要注意粗粮品种的选择,对糖尿病比较有利的粗粮包括黑麦、荞麦、燕麦、玉米、薏仁等,但要避免吃黄米等粗粮。

粗粮的烹调方式也十分关键,在煮饭时,可以将部分大米替换为粗粮,混合搭配,即保证了口感,又可以起到控制血糖的效果,还可以选择用粗粮制作而成的馒头、面条等,但无论如何搭配,总热量一定要加以控制。

总而言之,粗粮对于控制血糖确实是有很好的效果的,但错误的方式却会造成血糖的上升,在吃粗粮时,要选择正确的品种,控制好食用的量,注意正确的烹饪方式,正确的方法可以有效发挥其稳定血糖的作用。