两种调味剂,比糖和盐还伤身,很多人每天都吃,难怪三高赖着不走

随着大家的生活条件越来越好,人们对生活质量的要求也提高了,饮食上不再满足于“吃饱”,而更倾向于“吃好”,而健康饮食的要求中,首当其冲的就是要减少盐分和糖分的摄入量。

众所周知,糖和盐对身体造成的危害是非常大的,长期摄入过量的盐分和糖分,就是在给健康埋下隐患。食盐是我们烹饪食物时,必不可少的调味品,人体也需要食用盐里的营养元素——钠。但是,成年人每天所摄入的盐分是不能超过6克的,但是很多朋友吃点零食和卤味,一天所摄入的盐分可能就已经超标了。

而盐分超标对身体所造成的危害是不可忽略的,除了血压容易飙升以外,还要谨防心血管疾病发作,对肾脏也会造成一定的负担。

糖分就更不用说了,每个爱美的女性都会严格把控糖分的摄入,因为糖分不仅是肥肉的“好帮手”,还会升高血脂,增加血管的压力,加速皮肤衰老,损伤智力……所以,虽然甜食能让人感到满足,但还是有不少注重养生的朋友,忍痛拒绝。

但是,生活中还有两种常见的调味剂,比盐分和糖分还要伤身体,你知道是哪两种吗?如果经常吃的话,小心三高“赖着不走”!

放多了的味精

相信很多朋友平时做菜的时候都会加一点味精或鸡精,这两种调味剂都是用来提鲜的,但也有人认为,从健康方面而言,鸡精更优于味精,这是真的吗?

其实,鸡精跟味精的主要成分是一样的,都是谷氨酸钠,如果非要找出二者之间的差别,那就是鸡精中的谷氨酸钠含量少一些,增味剂多一些,除以之外,二者之间再无差别,连功能都是一样的。

但是,不论是味精还是鸡精,都不能多吃,因为这种调味品中也含有一定量的盐分,如果没有适量减少食用盐的量,就很容易摄入过量的钠盐,增加心血管疾病的患病风险。而且谷氨酸钠在高温下会发生质变,提鲜的功能也会锐减。

如何安全食用味精

出锅前再放

为了避免谷氨酸钠在高温状态下发生变质,建议大家在食物烹饪完成后,出锅之前再放,这样更能发挥其提鲜的功能。

控制量

我们平时在放调味品的时候,一定要控制好量,味精是用来提鲜的,稍微放一点即可,如果想增加食物的鲜美度的话,也可以加点菌菇或鸡汤。

过量的食品添加剂

相信大家平时在逛超市的时候,都会注意到许多食品的包装袋上写着“食品添加剂”,这种物质本来是为了改善食物的品质、延长食用期限的,但有些商家可能会为了利益,没有按照规定增加,这就需要我们在购买时多加注意了,仔细甄别,尽量选择正规厂家、知名品牌生产的食物。

反式脂肪酸

我们平时经常吃的零食如饼干、面包、甜食中,其实大多都含有反式脂肪酸,这种物质既有耐高温、不易变质、保质期长的优点,也有危害人体健康的缺陷,如果长期摄入过量,很有可能会导致血液黏稠、形成血栓,所以大家还是要注意选择纯天然、无添加的食物。

总结:调味剂是为食物增色的东西,但它们应该起到画龙点睛的效果,而不是直接危害人体健康。但总体而言,只要不过量摄入,调味剂依然是人类的“好朋友”,是美食中不可或缺的物质,如果我们能控制好摄入量,稍微吃一点也无妨。但如果大家平时口味较重、爱吃零食的话,就要控制一下了。