肾友健康吃肉不可不知的八个秘诀,快快一起学起来!

1、猪牛羊、鸡鸭鹅、鲈鲤鲫

%title

优质蛋白,营养好

各种畜肉(猪牛羊等)是红肉,各种禽肉(鸡鸭鹅等)和鱼虾(鲈鲤鲫等)是白肉。

相比起素食,它们的蛋白质含量更丰富,氨基酸结构也与人体需求更接近,都是适合咱们肾友的优质蛋白!满足营养的同时产生废物又少,适量吃不必担心加重肾负担!

2、各种肉食,换着吃

优先禽肉和鱼虾

近来已有许多新的研究认为,肉食种类太单一,红肉类肉食摄入过多,跟肾脏问题加重也有一定关系。

要想肉食吃得健康,肉食种类尽量多样化,雨露均沾,不可独宠猪肉!适当优先禽肉和鱼虾等白肉类肉食。

3、控好量,别担忧

清淡烹饪,少煎炸

肉食类的蛋白质含量丰富,咱们肾友一日肉食总量控制在100g左右(巴掌大小,食指厚度),控制好量别担忧。

在烹饪大块的肉食时,可以把大块肉切成小份,小份量是食物多样和控制总量的好办法。

保持清淡的饮食习惯,少放盐、鸡精、味精、酱油,多用新鲜食材如葱姜蒜调味。

%title

4、多吃肉来,少喝汤

许多人认为汤的营养更好,喜欢喝汤把肉丢掉,其实相反的,肉比鸡汤营养高得多。

特别是不少肾友合并有高尿酸、高血脂、高血磷、高血钾等异常情况,而肉汤,特别是老火慢炖的浓肉汤,会有不少嘌呤、脂肪、磷等溶解在汤中,有这些异常情况的肾友可以吃肉,但要少喝肉汤。

5、少吃腰子等内脏

许多人认为多吃腰子能补肾,对肾好。

然而动物腰子这些内脏部位含有极高的脂肪、胆固醇、嘌呤,多吃对身体没什么好处,反而会使得体重更胖、尿酸更高,无形中大大增加了肾脏负担,动物内脏部位的肉食要少吃。

6、新鲜肉食更健康

尽量少选加工肉

加工肉如火腿、培根、腊肠、腌肉、咸鱼,风味别具一格,但通常为了保持独特的口味,加入了大量的盐分,不利于咱们肾友蛋白尿和血压的控制。

特别提醒肾功能不全的肾友,加工肉类常含有许多的食品添加剂,是磷的重要来源,常吃加工类肉食十分不利于血磷的控制。

%title

7、荤素搭配身体棒

“人是铁,饭是钢”、“民以食为天”这些朴素的道理任何时候都不过时,食物中的各种营养成分给我们提供了身体健康的基础。

而荤菜、素菜中的营养成分可以互补,荤素搭配、均衡饮食才能有个好体质。

8、吃肉与肌酐的真相

一些肾友在尝试过一些素食疗法后(只吃某些蔬菜),出现血肌酐一定程度下降,而吃一些肉食发现血肌酐往上涨,更坚定地认为吃肉不健康,素食才能改善肾功能,其实事实并非如此。

我们肾友都很清楚血肌酐是反映肾功能的重要指标,血肌酐的下降是肾功能好转的一个表现,然情况并不总是大家认为的这样。

肌酐来自于肌肉代谢,因此肌酐的值和自身体内的肌肉含量、饮食中的肉食量都有很大关系。也就是说那些长期素食,以及变得消瘦、营养不良、肌肉萎缩,确实可以在表面上降低一部分肌酐,但这并不代表肾功能情况好转,只是肌肉代谢减少了而已,肌酐有时候也会错误估计肾功能状态。这也是为什么临床上看到一些营养状态不好的人,肌酐偏低的原因。

为了追求表面的血肌酐数值好看而牺牲掉基本营养,换来的是身体状态的直线下降,久而久之“表面完美”的血肌酐更不容易保持住。