除了食物本身成分,还有其它的影响血糖的因素也很重要,包括食用量、烹饪方式、同时进食的其他食物等等。抛开对低蛋白主食的偏见,让我们一起学习怎么让自己的主食,对血糖的影响尽量降低。

1、少食多餐

三餐+2-3次加餐,避免一顿吃太多导致血糖飙高。

肾友应该怎么吃低蛋白主食?

2、选择合适的烹调方式

总体来讲,烹饪得越精细,烹饪时间越长,淀粉越容易被淀粉酶分解,对血糖造成的影响越大。因此建议糖尿病患者在制作主食时避免长时间的熬煮,不吃太软烂的主食。

3、搭配粗杂粮

可以混合一小部分的粗粮全谷物,它们富含膳食纤维,可以帮助延缓吸收,稳定血糖。不敢吃粗粮?不知道吃多少?可以看看这篇文章→肾友怎么吃粗粮

肾友应该怎么吃低蛋白主食?

4、搭配优质蛋白质和蔬菜

同时摄入含蛋白质、脂肪的食物,和蔬菜类的食物,都会帮助延缓碳水化合物类食物吸收,使血糖反应变低。

另外,调整用餐顺序,先吃几分钟的肉、菜,再开始吃主食,也是一个帮助稳定血糖的小窍门。

血糖高了,不要立刻甩锅给低蛋白主食,先看看你的饮食习惯、食物搭配、烹调方式是不是得当吧。