慢性肾衰竭,如果没有透析,需要优质低蛋白饮食。根据肾功能不全时蛋白质和氨基酸代谢的特点,血液中必需氨基酸浓度下降,非必需氨基酸水平升高。所以,营养治疗应尽量减少植物蛋白质,供给优质蛋白质如牛奶、鸡蛋、瘦猪肉、鱼、虾、鸡肉等。

大豆蛋白对肾功能不全的营养治疗作用优于动物蛋白质,大豆蛋白不仅降低血肌酐,还可减少氨源性物质积聚,还明显减少肾血浆流量,减轻肾小球高灌注,稳定肾小球滤过率,改善肾血管硬化,延缓肾功能的恶化,同时还降低胆固醇和甘油三酯。这是因为大豆蛋白的氨基酸组成基本接近鸡蛋蛋白质;大豆蛋白含丰富的异黄酮物质。所以在控制蛋白质摄入总量的前提下,肾脏病患者可以选择大豆蛋白。

所以,肾衰病人在限制蛋白质摄入的同时,可用大豆及豆制品代替动物食品,除了可增加患者食物的种类,更重要的是可有效延缓疾病进展,稳定病情,甚至在一段时间内使病情得到改善。