现如今,越来越多的人了解到粗粮杂粮的好处,知道日常要多多吃粗粮杂粮,但是肾友却一直被告诫不要吃粗粮,到底肾友能不能吃粗粮呢?

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先认识一下粗粮,粗粮也叫全谷物,就是未经过精细加工处理的谷物,保留了完整的谷皮、糊粉层、胚乳、和谷胚。这类食物有各种糙米、荞麦、燕麦、玉米、薏米等等。而我们每天吃的精米精面,是经过精细加工研磨,只保留了胚乳的谷物。不就是去掉了谷皮和谷芽么,可是就是这么一小丢丢的谷皮谷芽,我们就浪费掉了很多对人体有益的营养成分,如膳食纤维、B族维生素、矿物质和不饱和脂肪酸等。其中的膳食纤维可以帮助我们清理肠道,对长期便秘的患者有很大帮助;还可以维护肠道功能,促进有益菌增殖,预防结肠癌;另外膳食纤维可延缓胃肠排空的速度,增加饱腹感,对合并糖尿病的肾友也是有很大帮助的。

很多研究表明,粗粮可以很好的预防代谢性疾病,降低血糖、血脂和血压,从而起到保护心血管的作用;如果长期只吃精米面,可能导致我们营养素摄入不平衡,部分营养素甚至缺乏。所以粗粮对人体的好处真的是太多了,对肾友也一样,唯一引起肾友恐慌的,恐怕就是蛋白质和钾、磷元素了;这点不可否认,粗粮的蛋白质、钾、磷含量都要比精米面高。1两粗粮和1两精米面比,要多吃进2g左右的非优质蛋白,100多mg的钾和磷。但你要知道凡事抛开剂量讲毒性,都是“耍流氓”。只要控制好量,肾友也是可以吃粗粮的。每天限制50g左右的粗粮,是完全可以的。今天来个二米饭,明天来个荞麦馒头,后天吃个金银卷。每天变换着花样,吃的健康又舒心,还不至于使钾、磷和蛋白质难以控制,何乐而不为呢。