肾友在选择吃什么水果和蔬菜好,需要看一个关键的指标,那就是:你的血钾值!

如果化验显示,血钾指标超了(大于5mmol/l),蔬菜水果要注意的,就很多了。因为很多蔬菜、水果含钾量高。

如果化验显示,血钾是正常的(血钾3.5-5.0以内),蔬菜水果正常吃就好,没什么限制。

如果化验显示,血钾是低的,你还可以通过多吃些蔬菜水果来补钾。

新鲜蔬菜中钾的含量高,如菠菜、藕、鲜蘑、山药等含钾都比较高,通常切碎后浸泡换水,或者用开水烫过后再烹饪,能去除其中大部分钾。

还有土豆等,这样既可以满足吃到各个品种的蔬菜,又可以做到有效控制钾量。

如果是严重肾功能不全合并血钾高的肾病患者,减少香蕉、杏、橘子、柚子这几类含钾量高的水果。

蔬菜中的钾离子在煮沸或烹饪后溶解在水中,所以慢性肾病患者应该少吃蔬菜汤,以减少钾的摄入量。