正常人尿中排出蛋白量仅40~80mg,健康成人通常不超过150mg/d,故临床上超过此值时临床上称为蛋白尿。然而青少年可略高,其上限可达300mg/d。

蛋白尿患者应根据种类及病情,采用不同标准的蛋白质饮食。

1、无功能损害的肾病综合征患者:可供给高蛋白质、优蛋白质饮食,蛋白质成年人每天为1.5-2.0g/kg。

2、慢性肾炎:建议生理价值高的蛋白质,如瘦肉类、蛋类、乳类、鱼类等,成年人每天为0.8-1.0g/kg。

3、肾病综合征:建议多吃新鲜蔬菜和水果,补充含钙、镁、锌丰富的食物,如牛奶及其制品、虾皮、芝麻酱、海带、鱼类、绿色蔬菜、小米、小麦、肉类、动物内脏、玉米粉、大白菜、萝卜、胡萝卜、扁豆、南瓜等。

慎用:植物蛋白中含有大量嘌呤碱,加重了肾脏的负担,应该少用,比如豆制品,蛋白尿患者应慎用。