不少肾友常有这样的思虑:蛋白高了就不吃肉了,血压高了完全禁盐,高汤嘌呤太高也不能喝,每天倒是吃的很清淡,但营养却大打折扣,摄入营养成分不足,导致免疫力不升反降。

尤其一些肾友对含高蛋白质的食物存一些“误解”,觉得吃的太多不仅会加重蛋白尿流出,还会加重肾脏代谢负担,干脆就少吃甚至不吃含蛋白的食物。

大豆蛋白为植物性蛋白,因此一直被拉入了劣质蛋白的“黑名单”,不少肾友唯恐避之不及。

实际上,大豆蛋白虽为植物性蛋白,但其氨基酸组成与牛奶、鸡蛋相似,且易于吸收消化,平时很多人喜欢吃豆腐、喝豆浆就是这个道理,经近几年研究,终于为大豆蛋白正名,确定为优质蛋白质。

大豆包括黄豆、黑豆及青豆三种,红豆、绿豆等豆类尚不属于大豆类。其中大豆蛋白质占大豆40%,我们常吃的每100克豆腐中蛋白质含量为6.2克。肾友们也可以搭配肉蛋奶来吃,合理补充营养。