鸡蛋成为了不少人早餐必备食物。鸡蛋含有的蛋白质同样丰富,占到12-14%,更重要的是鸡蛋蛋白质的氨基酸结构非常完美,符合人体需求,因此消化吸收快,利用率高达98%。

多数肾友每天吃1、2个鸡蛋再搭配其他含优质蛋白质的食物,就能保证一天营养的摄入。除了鸡蛋,还有鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等蛋类同样含有丰富蛋白质。

其中蛋黄含磷、脂肪较高,对于有高磷血症、高血脂的肾友,注意摄入量。

鲜牛奶既是肾友补充蛋白质,又是补钙的食物来源,不论牛奶、酸奶以及一些奶制品都可以适当摄入。每100克牛奶含蛋白质3克左右,一袋250毫升的牛奶大约含7.5克蛋白质,一天1、2袋牛奶可以保证足够的营养。酸奶是牛奶发酵后形成的,每100克牛奶含蛋白质3.98克,两种牛奶可以搭配喝。

超市中还一类奶制品并不“单纯”,叫风味饮料,多添加大量糖、添加剂等,肾友注意看成分,最好选择低脂或脱脂的牛奶或酸奶,成分以生牛乳为主,糖分含量高的少喝。