优质蛋白饮食,主要是建议大家在补充蛋白质时,选择一些含优质蛋白质的食物。优质蛋白的特点就是易消化吸收,我们摄入后利用率更高,相对来说,非优质的蛋白质利用率低,摄入后不能吸收的部分会成为“废物”,反而会加重肾脏的代谢负担。

一般来说,优质蛋白质主要是动物性蛋白质,如如鱼、肉、蛋、奶等这些,植物性蛋白质为非优质蛋白较多,如米、面、水果、蔬菜等这些食物所含有的。

其实非常好区分,植物里含有的蛋白就属非优质的,但有一种植物例外。就是大豆类食物包括黄豆、黑豆,所含蛋白质虽为植物性蛋白,但经研究摄入后易消化吸收,属于优质蛋白的一种,肾友可以吃豆类及豆制品。