理论上糖尿病人,吃什么也会升血糖。也就是说任何食物,都是有能量的,而且任何主食类都是碳水化合物的。当吃了食物,食物中的蛋白质、脂肪、碳水化合物,都会以葡萄糖的形式为机体供能量。为大脑和心肌供应糖。只能说有些食物能量、糖的含量相对较低,有的食物血糖生成指数较低,这样一来,就可以从中延缓饮食后血糖上升的速度。

那糖尿病人吃什么食物可以延缓血糖上升速度,取决于胰腺与胰岛素的功能以及各种生活、饮食习惯。

一、胰腺、胰岛素功能

胰腺中的胰岛具有外分泌和内分泌功能,胰岛中β细胞分泌胰岛素,α细胞分泌胰高血糖素,其他细胞承担与消化有关的几种激素,胰岛素是体内合成代谢得关键激素,具有调节糖、脂肪、蛋白质代谢得作用,如果胰岛素效应过低,出现胰岛素抵抗,脂肪、肌肉组织利用糖有障碍,那摄入食物后,血糖入血速度都很快。

不过这种胰岛素抵抗,可以通过改变不合理的生活、饮食方式来适当调节。

血糖高的人吃什么不会升血糖?

二、不良生活、饮食方式

不良生活、饮食方式包括:

1、长期摄取高能量、高脂、高糖饮食

2、长期酗酒、精神过度紧张

3、缺乏体力活动,久坐

以上不良生活方式可导致肥胖,从而引起胰岛素抵抗。所以在饮食中还要注意以下几点的问题:

1、控制全天能量的摄入,可根据标注体重给予

2、三大营养素分配比例要适当,还要考虑每一种碳水化合物食品的血糖生成指数(GI)。低GI食物在胃肠内停留时间长,释放缓慢,葡萄糖入血速度慢,峰值低。比如:

1) 谷类食物中: 高GI食物: 大米饭、白面包、白面馒头、油条、糯米饭等

低GI食物: 玉米饼、荞麦、莜麦饭、菜煎饼等

2) 豆类或其制品,除了黄豆挂面(中GI)外,其他都属于中、低GI食物

3)蔬菜类中,除了南瓜、胡萝卜(高GI)、甜菜、麝香瓜属中GI之外,其他为第GI。在这些当中,山药、芋头相对高一些,其他蔬菜类都低。

4)水果,糖尿病人血糖控制平稳是可以吃的,可选择GI指数低的水果,比如樱桃、柚子、李子、桃子、苹果、桃等

总之,要掌握好食入的量,少量多餐,分餐进食,注意烹调方式,少盐少油就可以将血糖控制平稳,即便是在食用降糖药的情况下,也要注意饮食控制,除此之外,要增加运动,保持好的心态,监测好血糖。