我觉得这个问题最为直观地来说,是盐,当然了,并不是说味精就安全无恙,这是因为:

首先,钠的摄入过多对高血压的增高,可加大血容量,增加心脏负担,而使血压升高,膳食中钠的主要来源食盐,味精也属于高盐的调味品。

其次,盐和味精相比,虽然都是调味品,但是在投放量上来说,食盐肯定是大于味精的,对于一般人来说,做饭调味品中,可以做到不放味精,但不可能不长盐。

再次,食盐的主要成分氯化钠,可占到95%,味精的主要成分谷氨酸和钠,味精中氯化钠的含量可占到55%,从比例上来说,食盐氯化钠的成分要大于味精。

从直观上来说,食盐入口的氯化钠更为直接,而味精有一些隐匿,当然了,这并不是说味精就能放开了吃,味精也是属于含盐高的调味品,而就是这种比较隐匿的含钠调味品才很容易被人忽视,或多摄入,所以从更深层次来说,无论是食盐还是味精都应该少深入。

盐跟味精,哪个对高血压危害大?

《中国居民膳食指南》提出每人每日食盐的摄入量不超过6克为宜,如果对于已经是高血压的患者,摄入量低于5克更为适宜。

看看我们膳食中钠的主要来源:

膳食中80%的钠来自:

第一、烹调时的调味品和含盐高的腌制品,包括食盐、酱油、味精、咸菜、咸鱼、咸肉、酱菜等,所以想要限制盐的摄入,首先要减少烹调用调料,少食各种腌制品。

第二、加工食品(隐形盐),隐形盐是我们最易被忽视的,比如加工食品中的盐,如罐头、快餐食品、方便食品以及各种熟食品的加工、挂面等。所以减盐一定要学会看食品标签。

总之,对于防治高血压一定要养成良好的生活方式,从小养成少盐膳食的习惯。